Saus: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door Henkmetsaus (Overleg) hersteld tot de laatste versie door ArjanH |
Geen bewerkingssamenvatting Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele app Bewerking via Android-app |
||
Regel 2:
{{Zijbalk kookkunst}}
{{Gesproken Wikipedia klein|Nl-Saus-article.ogg|21692285}}
Een '''saus''' is een eetbare en enigszins gebonden vloeibare substantie die meestal over een [[kookkunst|gerecht]] wordt gesprenkeld of ernaast wordt gegeten om extra [[smaak (eigenschap)|smaak]] toe te voegen. Voorbeelden zijn [[mayonaise]], gebonden vleesbouillon en [[ketchup]].
In een professionele keuken is de ''[[Kookkunst#Keukenpersoneel|Chef-Saucier]]'' verantwoordelijk voor het bereiden van sauzen, vlees, gevogelte en wild.
| |||