Sojaboon: verschil tussen versies

In [[Oost-Azië|Oost-]] en [[Zuidoost-Azië]] wordt de sojaboon grotendeels voor menselijke consumptie gebruikt, onder meer in de vorm van [[tofoe]], [[tempé]], [[sojasaus]], [[sojamelk]] en [[sojaolie]]. In de westelijke wereld wordt het gewas hoofdzakelijk gebruikt voor de productie van plantaardige olie en veevoeder. De meeste soja, -zo'n 90% van de Nederlandse invoer-, wordt gebruikt voor [[veevoer]]. Voor één kilo vlees (eiwit) is zo'n vijf kilo soja-eiwit nodig. Nederland is na China de grootste importeur van soja ter wereld. Vanuit Nederland wordt een groot deel van de Noordwest-Europese intensieve veehouderij (kippen, varkens, kalveren) van veevoer voorzien.