Aanvankelijk startte en eindigde de Ronde van Italië ieder jaar in [[Milaan (stad)|Milaan]], de stad waar de organiserende sportkrant La Gazzetta dello Sport zijn hoofdzetel heeft. Ondanks enkele uitzonderingen, was Milaan tot voor 1960 de vaste vertrek- en aankomstplaats:, sinds dat jaar verschilt de plaats van vertrek per jaar. Ook als aankomstplaats werd Milaan in de daarop volgende jaren regelmatig afgelost: zo lag de eindstreep tweemaal in [[Florence (stad)|Florence]] (in [[Ronde van Italië 1965|1965]] en [[Ronde van Italië 1989|1989]]) en [[Verona (stad)|Verona]] (in [[Ronde van Italië 1981|1981]] en [[Ronde van Italië 1984|1984]]) en zelfs eenmaal op de [[Stelviopas]] (in [[Ronde van Italië 1975|1975]]). In de periode van 1981 tot en met 1989 lag de finish van de Giro zelfs geen enkele keer in Milaan. In 1990 werd de traditie echter hersteld en de jaren daarna zou de aankomst weer in Milaan liggen. In de [[Ronde van Italië 2009|editie van 2009]] werd opnieuw met de traditie gebroken: de ronde sloot in dat jaar af met een [[individuele tijdrit]] in [[Rome (stad)|Rome]]. In de edities van [[Ronde van Italië 1911|1911]] en [[Ronde van Italië 1950|1950]] voerde de Giro eveneens naar de Italiaanse hoofdstad. In [[Ronde van Italië 2010|2010]] lag de finish in [[Verona (stad)|Verona]], in [[Ronde van Italië 2013|2013]] in [[Brescia (stad)|Brescia]], in [[Ronde van Italië 2014|2014]] in [[Triëst (stad)|Triëst]] en in [[Ronde van Italië 2016|2016]] in [[Turijn (stad)|Turijn]].
Hoewel de route van de Giro hoofdzakelijk door Italië loopt, worden er regelmatig uitstapjes gemaakt naar de buurlanden: [[San Marino]], [[Frankrijk]], [[Monaco]], [[Zwitserland]] en [[Oostenrijk]]. Soms wordt een land alleen tijdens een etappe doorkruist, maar het komt soms ook voor dat de start, finish of zelfs de hele route van een etappe in het buitenland ligt. De ronde startestartte van oorsprong altijd in Italië en is in de afgelopen jaren steeds vaker in het buitenland gestart. In [[Ronde van Italië 2018|2018]] is de Ronde van Italië van start gegaan in [[Jeruzalem]]. Het is hiermee de eerste keer dat een [[grote ronde]] buiten Europa start.<ref>[https://nos.nl/artikel/2192882-giro-zet-in-2018-definitief-stap-buiten-europa-start-in-israel.html Giro zet in 2018 definitief stap buiten Europa: start in Jeruzalem - NOS.nl, 14 september 2017]</ref>. De volgende landen en steden in het buitenland mochten al eens de Girostart organiseren:
* {{NL}} (3): [[Groningen (stad)|Groningen]] ([[Ronde van Italië 2002|2002]]), [[Amsterdam (hoofdbetekenis)|Amsterdam]] ([[Ronde van Italië 2010|2010]]), [[Apeldoorn (stad)|Apeldoorn]] ([[Ronde van Italië 2016|2016]])
