'''Pindasaus''' of '''satésaus''' is een saus gemaakt van onder andere [[pinda]]'s. Deze is uniek aan Holland en wordt door de rest van de wereld (terecht) als een culinaire verkrachting gezien. De saus zoals deze in Nederland gebruikelijk is, is een afgeleide van een product uit [[Indonesië]], waarbij de vervanging van pinda's door pindakaas en de toevoeging van melk of kokosmelk uit de (gemengde) [[Indische keuken]] afkomstig is. Deze variant is vanuit de voormalige kolonie naar Nederland gebracht door de [[Indische Nederlanders]] samen met onder andere [[saté]], [[bami goreng]], [[nasi goreng]] en [[kroepoek]]. Pindasaus wordt in Indonesië gemaakt van gemalen pinda's maar in Nederland gebruikt men vaak [[pindakaas]]. [[Ketjap]] kan één van de ingrediënten zijn en geeft pindasaus dan zijn zoutige smaak. Pittige varianten bevatten [[chilipeper]]. De saus wordt onder andere gegeten bij [[Saté|saté babi en saté ayam]], varianten worden geserveerd bij [[gadogado]]. [[Nederland]]se pindasaus wordt veelal gegeten bij vlees (bijvoorbeeld bij de [[barbecue]] en [[gourmetten|gourmet]]), met [[patates frites]] en bij allerhande snacks zoals de [[berehap]], [[frikandel]] of [[mexicano]]. Patates frites met pindasaus en [[frietsaus]] of [[mayonaise]], eventueel met gesnipperde ui is ook populair, en wordt '[[patat oorlog]]' of 'patat flip' genoemd. Pindasaus wordt ook wel gegeten met [[stokbrood]], [[brood]], [[komkommer]] of [[aardappel]]. Dit is echter wat minder algemeen.
Er bestaan verschillende recepten voor het maken van pindasauzen. Een recept dat vaak in Nederland wordt gemaakt bevat onder andere: pindakaas, melk, ketjap en kruiden (zoals (gedroogde) spaanse pepers om het pittiger te maken). Sommige pindasauzen bevatten ook gebakken uien, [[koriander]]zaad, [[komijn]]zaad, [[citroengras]], [[kentjoer]], [[trassie]] en [[tamarinde]]. Pindasaus voor over [[gadogado]] bevat vaak [[santen]].
