Amandelmelk: verschil tussen versies

43 bytes toegevoegd ,  4 jaar geleden
1 (onbereikbare) link(s) aangepast en 0 gemarkeerd als onbereikbaar #IABot (v1.6.5)
(1 (onbereikbare) link(s) aangepast en 0 gemarkeerd als onbereikbaar #IABot (v1.6.5))
[[Bestand:Sa almonds.jpg|thumb|Amandelen, het hoofdingrediënt van amandelmelk]]
'''Amandelmelk''' is een plantaardige [[melkvervanger]] gemaakt van [[amandel (noot)|amandel]]en. De melk bevat geen [[cholesterol]] en geen [[lactose]], waardoor ze geschikt is voor mensen die [[Lactose-intolerantie|lactose-intolerant]] zijn. Door de lage voedingswaarde is ze echter niet geschikt als melkvervanger voor [[Baby|baby's]].<ref>[http://www.gezondvgz.nl/%7B42cbcd98-0e5f-4c40-b1cb-4c64b954627e%7D/d_cm7006?tp={490e1d3d-9c03-47ec-85ad-fa634346efb1} GezondVGZ]</ref>
De drank is ook in gebruik bij mensen die wel een melkvervanger willen, maar [[allergisch]] zijn voor [[Sojaboon|soja]]. Voor mensen met een notenallergie, kan het drinken van amandelmelk levensbedreigend zijn<ref>[https://web.archive.org/web/20090122195158/http://foodallergens.ifr.ac.uk/food.lasso?selected_food=61 About Food Allergies]</ref>.
 
Amandelmelk komt als recept reeds voor in het [[14e eeuw|14e-eeuwse]] receptenboek ''[[Le Viandier|Le Viandier de Taillevent]]''<ref>[http://www.godecookery.com/goderec/grec31.htm A Boke of Gode Cookery]</ref>. Hierin wordt aangeraden de melk tijdens het vasten als vervanging voor [[koemelk]] op het menu te zetten. Vroeger gebruikte men de melk ook omdat het minder bederfelijk is dan koemelk. Amandelmelk wordt nog veel gedronken in het oosten van [[Azië]].
439.663

bewerkingen