Barista: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Poets, minus lokaal wedstrijd voor amateurs |
Wat bondiger + ext. link uit tekst |
||
Regel 2:
Een '''barista''' is een horeca professional die zich toelegt op het bereiden van [[espresso]] en aanverwante dranken zoals [[cappuccino]]. De barista is specialist in het bereiden en serveren van [[koffie]]. Hij weet vrijwel alles van de techniek van de espressomachine en de processen bij het bereiden van de espresso. Veelal worden ook [[Latte art]]technieken beheerst.
De Dutch Coffee Promotion organiseert jaarlijks vier wedstrijden voor barista's: de Nederlandse Barista Kampioenschappen, de Latte art kampioenschappen, de Cuptasting kampioenschappen en Coffee in Good Spirits kampioenschappen. De winnaar kan deelnemen aan de World Barista Championships.
== Baristakampioenschappen ==
Regel 9:
=== Nederland ===
Sinds 2002 worden er baristakampioenschappen gehouden in Nederland. Tijdens deze wedstrijd bereidt de deelnemer vier espresso's, vier cappuccino's en vier koffiespecialiteiten. Voor het bereiden van deze dranken krijgt de barista 15 minuten. Gelet wordt op technische beheersing van de machine, het maken van perfecte dranken en creativiteit. In 2009 werd Sander Schat voor de tweede maal achtereen winnaar.<ref>[https://web.archive.org/web/20130914085951/http://www.koffiegek.nl/blog/blog.php?blog=517 www.koffiegek.nl Sander Schat wint Dutch Barista Championship 2009</ref> In 2010 deden 30 barista's mee aan de kampioenschappen en werd Yakup Aydin uit [[Hoek van Holland]] Nederlands kampioen.
{| class="wikitable"
Regel 61 ⟶ 57:
| Jeroen Veldkamp
|}
{{Appendix}}
[[Categorie:Koffie]]
| |||