Venkel: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k sp (zonder verbindingsstreepje) |
Ik heb toegevoegd wat de gevaren zijn van het veelvuldig of in hoge doseringen gebruiken van Venkelzaad of -olie Labels: Misbruikfilter: Schuttingtaal Visuele tekstverwerker |
||
Regel 21:
'''Venkel''' (''Foeniculum vulgare'') is een plant uit de [[schermbloemenfamilie]] (''Apiaceae''). Het is een naar [[anijs]] smakende plant waarvan de draadvormige vertakkingen van de bladeren als [[kruid (keuken)|kruid]] en de zaden als [[specerijen|specerij]] gebruikt worden. Knolvenkel (''Foeniculum vulgare'' Azoricum Groep) is een aparte cultivar groep van venkel met verdikte bladscheden die tezamen een bovengrondse [[bol (biologie)|bol]]-achtige structuur vormen, de venkelknol, die als groente wordt gebruikt. Bij bladvenkel ontbreekt de knol. De venkelplant kan tot boven manshoogte groeien.
De zaden staan al eeuwenlang bekend om hun geneeskrachtige werking. Ze worden op verschillende manieren tot medicijn verwerkt. De krachtigste vorm daarvan is de [[venkelolie]], die uit de zaden wordt geperst. Een andere mogelijkheid is het trekken van extracten (bereid als [[thee (drank)|thee]]) uit de zaden. Bij hoge doseringen echter kunnen volgens het Voedingscentrum hallucinaties optreden en bij regelmatig gebruik kan leverschade ontstaan of mogelijk kanker.
Venkelzaad kan onder meer helpen bij darmproblemen en menstruatiestoornissen. Ook wordt het gebruikt om [[borstvoeding]] te stimuleren aangezien de [[etherische olie]] die van de zaden wordt gemaakt een grote hoeveelheid [[anethol]] (een [[fyto-oestrogenen|fyto-oestrogeen]]) bevat.<ref>Fennel and anise as estrogenic agents, J. Ethnopharmacology {{PMID|6999244}}</ref>(Een bewezen mechanisme hiervoor ontbreekt echter nog of is omstreden. Het voedingscentrum en de gezamenlijke Nederlandse verloskundigen raden het gebruik van venkel(-thee) af voor zwangeren bij borstvoeding.) Ook worden er bepaalde medicijnen uit venkel gewonnen.
Venkel is oorspronkelijk afkomstig uit Azië en het Middellandse Zeegebied en werd via middeleeuwse handelsroutes naar de rest van Europa vervoerd. Vooral in Zuid-Europa wordt knolvenkel veel verbouwd en is de knol een belangrijk ingrediënt van onder meer salades.
| |||