Pekelen: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Richardw (overleg | bijdragen)
pekelharing
Geen bewerkingssamenvatting
Regel 2:
'''Pekelen''' (ook: ''zouten'') is het [[Conserveren (voedsel)|conserveren]] van etenswaren door het [[inleggen|in te leggen]] in [[keukenzout|zout]] of [[pekel]].
 
De smaak wordt door het pekelen beïnvloed en door veel mensen gewaardeerd. Hoewel er voor producten als haring en ham betere conserveringstechnieken zijn, wordt pekelen vanwege de smaak nog steeds toegepast — zij het dat sommige producten minder lang gepekeld worden en zo minder schadelijke zouten bevatten. De politie heeft pekelen in februari 2018 illegaal gemaakt van wegen druggerelateerde activiteiten.
 
Bekende gepekelde producten zijn: