Boekweit: verschil tussen versies

4 bytes toegevoegd ,  2 jaar geleden
k
Boekweitmeel en boekweitgrutten bevatten evenveel eiwit (10 g per 100 g) als tarwe- of roggemeel, en meer koolhydraten. Ze bevatten minder vet, minder mineralen en minder vitamines uit de B-groep dan tarwemeel.
 
== HerkomstGeschiedenis ==
Boekweit is een cultuurgewas dat waarschijnlijk afkomstig is uit een tamelijk droog deel van [[Volksrepubliek China|China]] en meer in het bijzonder een gebied grenzend aan [[Mantsjoerije]], [[Mongolië]] of [[Tibet (gebied)|Tibet]]. Boekweit is afkomstig uit Centraal- of Oost-Azië en werd volgens sommige geleerden via de [[zijderoute]] door de [[Mongolen]] aan het eind van de middeleeuwen naar Oost-Europa gebracht en later van daaruit naar Midden- en West-Europa. Uit [[Archeobotanie|stuifmeelonderzoek]] is echter ook gebleken dat boekweit al voor het begin van de jaartelling in Nederland voorkwam.
 
Anonieme gebruiker