Kool (plant): verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k →Gezondheid: link |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 31:
}}
De '''kool''' (''Brassica oleracea'') is een [[planten]][[soort]] uit de [[kruisbloemenfamilie]] met verschillende eetbare [[Cultivar|variëteiten]], zoals [[wittekool]], [[savooikool]], [[bloemkool]], [[broccoli]] en [[Spruitkool|spruitjes]].
De kool komt van nature voor in de kuststreken met kalkbodems van Zuid- en West-Europa. De wilde kool is een hoge [[tweejarige plant]] die in het eerste jaar een stevige [[Bladrozet|rozet]] vormt van grote, dikke en vlezige [[blad]]eren. In het tweede jaar produceert de plant een tot 2 meter hoge [[Tros (bloeiwijze)|tros]] gele [[Bloem (plant)|bloemen]].
De plant werd naar alle waarschijnlijkheid voor het eerst gecultiveerd in Europa vóór het 1e millennium v.Chr. In de klassieke oudheid waren verschillende variëteiten van kool bekend, inclusief [[wittekool]], [[boerenkool]] en voorlopers van [[bloemkool]] en [[broccoli]]. Andere [[cultivar]]s werden sindsdien ontwikkeld door te [[Selectie (genetica)|selecteren]] voor grotere [[Knop (plant)|eindknoppen]], zijknoppen, bladeren, stengels of bloemen. Kool is een populaire [[wintergroente]] en wordt wereldwijd gegeten.<ref>{{en}} G. Rakow, "Species Origin and Economic Importance of ''Brassica''". In: Eng Cong Pua en Carl J. Douglas (red.), ''Brassica'', ''Biotechnology in Agriculture and Forestry'' (reeks), Berlijn: Springer-Verlag, 2004, p. 3-11.</ref>
== Kolen ==
Regel 89 ⟶ 93:
* {{Link soortenbank.nl|id=1499|label=Kool (''Brassica oleracea'')}}
{{Appendix}}
{{Navigatie Brassica}}
| |||