Stof (scheikunde): verschil tussen versies

Met '''stof''' wordt in de [[scheikunde]] een vorm van [[materie]] bedoeld die een gelijke chemische samenstelling heeft: een chemisch "zuivere stof". Een chemisch [[zuivere stof]] wordt gekenmerkt door specifieke, uniforme en meetbare [[stofeigenschap]]pen, die zowel [[Anisotropie|anisotroop]] als [[isotroop]] kunnen zijn. In onze dagelijkse omgang met (dode en levende) materie komen stoffen vooral [[mengsel|gemengd]] voor. Een zuivere stof onderscheidt zich in [[scheikunde|chemisch]] opzicht van een mengsel doordat een zuivere stof alleen gescheiden kan worden door het [[ontledingsreactie|verbreken]] van [[chemische binding|bindingen]] tussen [[atoom|atomen]]. Een zuivere stof kan ofwel bestaan uit de [[atoom|atomen]] van één [[chemisch element]]: een [[enkelvoudige stof]], ofwel uit de [[chemische binding]] tussen de atomen van twee of meer elementen: een [[samengestelde stof]]. De atomen van sommige enkelvoudige stoffen komen overigens paarsgewijs voor: bijvoorbeeld de gassen [[dizuurstof|zuurstof]] en [[distikstof|stikstof]] in de [[atmosfeer]]. Ook tussen deze atomen is sprake van een chemische binding, er is sprake van zuurstof- en stikstofmoleculen. Voorbeelden van natuurlijke samengestelde stoffen zijn de talrijke soorten [[biomolecuul|biomoleculen]] in [[organisme]]n en deveel [[mineraal|mineralen]] in de [[aardkorst]].