Tsjoertsjchela: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
1 (onbereikbare) links aangepast en 0 gemarkeerd als onbereikbaar #IABot (v1.5.4) |
1 (onbereikbare) links aangepast en 0 gemarkeerd als onbereikbaar #IABot (v1.5.7) |
||
Regel 18:
| extra portaal2 =
}}
'''Tsjoertsjchela''' ([[Georgisch]]: ჩურჩხელა; [[Russisch]]: чурчхела; [[Turks]]: ''köme'', ''orcik'', ''pestil cevizli sucuk''; [[Grieks]]: σουτζούκος, ''soutzoukos'') of '''kaghtsr sujukh''' ([[Armeens]]: քաղցր սուջուխ),<ref>{{en}}[http://www.diningchicago.com/blog/2011/03/02/eat-this-rojik-something-sweet-from-armenia/ Eat this! Rojik, something sweet from Armenia]</ref> is een traditionele druivensnack uit [[Georgische keuken|Georgië]], gelijkend op een worst. De snack is ook populair in [[Rusland]], [[Cyprus]], [[Griekenland]] en [[Turkije]]. In de Turkse taal wordt de snack ''pestil cevizli sucuk'' genoemd, wat letterlijk betekent ''walnoten[[sucuk]]''.<ref>{{en}}[https://web.archive.org/web/20131022081745/http://www.aboutgeorgia.ge/cuisine/sweets.html?page=2 Churchkhela:Wallnut Roll]</ref>
Deze worstvormige, zoete snack wordt gemaakt van gedroogd [[druivensap]] en [[walnoten]] (in West-Georgië soms ook [[hazelnoot|hazelnoten]] of [[amandel (noot)|amandelnoten]]). De tsjoertsjchela wordt gemaakt door noten aan een draad te rijgen en deze vervolgens onder te dompelen in heet, verdikt sap van rode druiven. De tsjoertsjchelas worden opgehangen tot het sap opgedroogd is, waardoor de snack in vorm van een worst blijft en gemakkelijk uit de hand kan worden gegeten.
| |||