Kappertje: verschil tussen versies

4 bytes toegevoegd ,  4 jaar geleden
k
geen bewerkingssamenvatting
(Versie 45207113 van 84.24.191.223 (overleg) ongedaan gemaakt. Bron hiervoor?)
kGeen bewerkingssamenvatting
[[Image:Kapern.jpg|thumb|Kappertjes]]
'''Kappertjes''' zijn de ongeopende [[bloemknop]]jes, geconserveerd in [[keukenzout|zout]] of ingelegd in [[azijn]], van de kappertjesplant, ''Capparis spinosa'' (uit de kappertjesfamilie ''[[Capparaceae]]''). De plant wordt gekweekt in landen met een [[mediterraan klimaat]], vooral in [[Spanje]], [[Frankrijk]] en [[Italië]]. Het woord 'kappertje' is afgeleid van het Griekse woord <i>kapto (κάπτω)</i>, dat 'bijten' betekent en de doornen van diverse soorten binnen het geslacht <i>[[Capparis]]</i> beschrijft.<ref>[http://specerijen.blogspot.nl/2015/03/deel-53-kappertje.html Kruiden & Specerijen]</ref>
 
Ze hebben een blauwgroene kleur en een frisse, zurige smaak. Kappertjes worden onder andere gebruikt in sauzen, eiergerechten, op broodjes gerookte zalm, bij visgerechten en op [[pizza|pizza's]].
25.127

bewerkingen