Pijnboompit: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 2:
[[Bestand:P armandii nuts.jpg|thumb|Pitten van de Chinese ''Pinus armandii'']]
De '''pijnboompit''' is het [[pit (zaad)|zaad]] van een [[Den (geslacht)|den]] (''Pinus''). Er zijn ongeveer twintig dennensoorten waarvan de zaden groot genoeg zijn om geoogst te worden voor de verkoop. De pitten die in de handel zijn komen van vier verschillende dennensoorten. De zaden groeien in de [[kegelvrucht (naaldboom)|kegelvrucht]], tussen houtachtige schubben. Door geplukte [[dennenappel|dennenappels]] te schudden komen de zaden vrij die daarna nog gepeld moeten worden. Dit gebeurt tegenwoordig machinaal.
Pijnboompitten worden veel gebruikt in [[Italië|Italiaanse]] gerechten, zoals [[pesto]], maar ook (licht geroosterd) in salades. De pitten hebben een licht harsachtige smaak en zijn rijk aan olie.
| |||