Histamine: verschil tussen versies

657 bytes toegevoegd ,  2 jaar geleden
2 kleine correcties aangebracht, 2 aanvullingen toegevoegd en belangrijke literatuur toegevoegd
Labels: Bewerking via mobiel bewerking via mobiele app
(2 kleine correcties aangebracht, 2 aanvullingen toegevoegd en belangrijke literatuur toegevoegd)
}}
 
'''Histamine''' is een [[organische verbinding]], meer bepaald een biogeenbiogene amine, die betrokken is bij verscheidene fysiologische processen. De stof speelt een rol in het maag-darmkanaal, fungeert als [[neurotransmitter]] in het [[centrale zenuwstelsel]] en heeft een functie in het [[afweer]]systeem.
 
Histamine ontstaat door [[decarboxylering]] van het [[aminozuur]] [[histidine]], een [[Chemische reactie|reactie]] die door het [[enzym]] L-histidinedecarboxylase [[katalyse|gekatalyseerd]] wordt. Na synthese van histamine wordt het óf direct opgeslagen in bepaalde [[weefsel (biologie)|weefsels]] óf direct afgebroken en onwerkzaam gemaakt door [[methylering]] tot 1,4-methylhistamine (gekatalyseerd door histamine-N-methyltransferase, HNMT).
 
De eigenschappen van histamine werden voor het eerst beschreven in 1910 door de Engelse neurowetenschapper [[Henry Hallett Dale]]. Hij isoleerde samen met [[George Barger]] histamine uit [[moederkoorn]] (''Claviceps purpurea''), een schimmel die op planten groeit.
 
== Voorkomen ==
Histamine komt vooral voor in een aantal [[proteïne|eiwitrijke]], dierlijke [[voedingsmiddel]]en (zoals [[eieren]], [[vissen (dieren)|vis]] en visproducten). Het bevindt zich ook in levensmiddelen die verkregen worden door microbiële en [[Biochemie|biochemische]] processen, zoals bepaalde [[kaas (zuivel)|kaassoorten]], [[ham (vlees)|ham]], [[worst]], [[zuurkool]] en bepaalde [[gistextract]]en. Histamine wordt niet afgebroken tijdens het [[kookpunt|koken]], zodat de stof ook in gekookte levensmiddelen aanwezig kan zijn.
 
== Werking ==
Histamine komt in het lichaam op een aantal plaatsen voor. De meeste histamine komt niet vrij voor in het [[cytosol]], maar zit in speciale blaasjes in [[mestcel]]len (mastocyten) en in [[basofiele granulocyt]]en. Mestcellen zijn gespecialiseerde cellen die zich bevinden in [[Weefsel (biologie)|weefsels]] die in contact staan met de buitenwereld, dus in de [[huid]], de [[Long (orgaan)|longen]] en het maag-darmkanaal. In het lichaam wordt histamine uit de mestcellen en basofiele granulocyten vrijgemaakt in door [[immunoglobuline]] (IgE) veroorzaakte [[Allergie|allergische]] reacties. Sommige [[geneesmiddel]]en, zoals [[morfine]] en [[succinylcholine]], kunnen histamine uit de opslagblaasjes verdringen. Er hoeft daarbij niet altijd sprake van een allergische reactie te zijn.
 
Daarnaast komt histamine in redelijk grote hoeveelheden in de [[hersens]] voor, waar het als [[neurotransmitter]] fungeert. De hoogste concentratie van histamine zit in de longen. Histamine reguleert onder andere de [[Slaap (rust)|slaapprocessen]]. Het is bekend dat bepaalde [[Antihistaminicum|antihistaminica]] (stoffen die de werking van histamine tegengaan) [[Sedatie|sederend]] werken. Vernietiging van histamine-producerende neuronen of inhibitie van de histaminesynthese zal er toeertoe leiden dat men niet meer waakzaam is in onbekende situaties. Histamine leidt er juist toe dat men zeer waakzaam en alert is in dergelijke situaties.
 
In het maag-darmstelsel is histamine betrokken bij een aantal fysiologische processen, zoals de [[maagzuur]]productie.
== Externe link ==
* {{en}} [http://www.sciencelab.com/msds.php?msdsId=9924264 MSDS van ''histamine'']
 
== Bibliografie ==
* Collins, Marloes, Erica Herder en Marjolein van Kleef (2014), ''Histaminebeperkt dieet basisboek, Lekker leven met histamine intolerantie''. [z.pl.]: AllergiePlatform. ISBN 978-9491442-51-3.
* Veer, Didy van de (2017): ''Histamine en ik, Invloed van voedselintoleranties op lichaam, geest en gedrag''. [z.pl.]: Brave New Books. ISBN 978-94021-6179-3.
 
{{Navigatie neurotransmitters}}
215

bewerkingen