[[Image:White Wine Glas.jpg|150px|thumb|Witte wijn is vaak geel van kleur]]
'''Witte wijn''' wordt gemaakt uit het sap van [[druif (vrucht)Druif|druiven]]. De [[most (oenologie)|most]] is dus vrij van schillen, steeltjes en pitten. Omdat druivensap weinig tot geen kleurstof bevat zal de wijn nagenoeg blank zijn. Witte wijn kan derhalve ook van blauwe druiven gemaakt worden. Witte wijn gemaakt van witte druiven wordt in Frankrijk ook wel [[blanc de blancs]] genoemd.
De werkelijke kleur van de wijn wordt bepaald door het gebruikte [[druivenrassen|druivenras]]. Ook leeftijd speelt een rol. Een jonge wijn kan een groene zweem vertonen. Bij [[Lageren|oudering]] van de wijn zal de kleur ook veranderen. Variaties van nagenoeg blank naar lichtgeel tot groen, donkergeel, oranje en bruin worden als “witte wijn” aangemerkt.
