Tartaar (vlees): verschil tussen versies

1 byte toegevoegd ,  5 jaar geleden
versie van Richardw van 16 sep 2016 om 14:20 (47465645) teruggeplaatst - tsja de zak hoeven we niet te kennen
(Blijkbaar door een Nederlander geschreven die de zak kent van Belgische eetcultuur)
Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website
(versie van Richardw van 16 sep 2016 om 14:20 (47465645) teruggeplaatst - tsja de zak hoeven we niet te kennen)
 
== Tartaar, americain, steak==
Wat in Nederland tartaar heet, is nauw verwant met wat in Belgie filet americain wordt genoemd. Wat in Nederland [[filet americain]] heet, lijkt sterk op wat in Belgie ''préparé'' heet, oftewel gehakt rundvlees dat reeds is aangemaakt met andere ingredienten zoals peper en ei. Wie in België om filet americain of gewoon americain vraagt, krijgt gemalen rundfilet met'natuur', toevoegingzonder vanpeper alleof kruidenandere op voorhandtoevoegingen.
 
Tartaar kan in winkels gekocht (in Nederland als ''tartaartje'') worden maar ook zelf met mes of keukenmachine worden bereid door biefstuk te vermalen. Tartaar dient spoedig na aankoop gegeten te worden, omdat het snel bederft. Tartaar wordt zowel rauw als gebakken gegeten. De baktijd bedraagt hooguit circa 4 minuten, zodat het vlees sappig en van binnen rood blijft.
529.889

bewerkingen