Aardappelchips: verschil tussen versies

}}

'''Aardappelchips''' of '''chips''' zijn gebakken ([[aardappel]])schijfjes.

 

Het vroegst bekende recept voor chips verscheen in William Kitchiner's kookboek 'The Cook's Oracle', voor het eerst gepubliceerd in 1817 en een bestseller was in Engeland en de Verenigde Staten. De 1822 editie verscheen recept 104 onder de naam "Potatoes fried in Slices or Shavings" (aardappelen gebakken in plakjes of schaafsels) en leest "pel grote aardappelen, snijd ze in plakjes ongeveer een kwart van een inch dik, of snijd ze in schaafsel rond en rond, als je een citroen zou pellen; droog ze goed in een schone doek, en bak ze in reuzel of bakvet".