Fish and chips: verschil tussen versies

66 bytes toegevoegd ,  5 jaar geleden
geen bewerkingssamenvatting
k (Andere link.)
Een belangrijk verschil met ''[[friet]]'' of ''[[friet|patat]]'' is de textuur: deze is opmerkelijk slapper bij chips.
 
Men heeft de keuze uit diverse vissoorten. De meest voorkomende zijn [[kabeljauw]] en [[Melanogrammus aeglefinus|schelvis]], maar ook andere soorten [[rondvis]] worden gebruikt. Op de balie staat over het algemeen een fles [[azijn]] (voor over de chips) en zout, desgewenst ook voor over de chips. Het gebruik van [[mayonaise]] over de chips is zeldzaam en leidt bij navraag soms tot onbegrip. De ''fish and chips'' werd vroeger over het algemeen in een krant gewikkeld meegenomen. Tegenwoordig is dit door wetgevinghygiënewetgeving niet meer mogelijk en(het eten kan besmet raken met chemicaliën uit de drukinkt) wordt de snack verpakt in speciaal papier, vaak bedrukt alsof het krantenpapier is.
 
Als variant hierop wordt ook [[worst|sausage]] and chips verkocht. De fish is vervangen door een of meer worsten met een korst van hetzelfde beslag als de vis dat gefrituurd wordt.
6.476

bewerkingen