Feijoada: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door 87.212.12.226 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Wittekind |
k →Braziliaanse Feijoada: taal (onderw is enkelvoud) |
||
Regel 4:
== Braziliaanse Feijoada ==
De belangrijkste ingrediënten zijn [[boon|zwarte bonen]] en [[varkensvlees]]. Het gerecht wordt geserveerd met [[rijst]], [[kool (plant)|kool]], [[farofa]] en [[sinaasappel]]. Deze meest typische variatie heet ook wel "feijoada carioca", naar de inwoners van [[Rio de Janeiro (stad)|Rio de Janeiro]]. Elke staat heeft wel zijn eigen variant, die soms behoorlijk kan verschillen van de versie uit [[Rio de Janeiro (stad)|Rio de Janeiro]]. In [[Sergipe]] wordt bijvoorbeeld [[sla]] toegevoegd, terwijl in [[Bahia (staat)|Bahia]] belangrijke bestanddelen als varkensoor en varkensstaart onder geen voorwaarde in de feijoada mogen, hetgeen in [[Rio de Janeiro (stad)|Rio de Janeiro]] wel gebruikelijk is. In het noordoosten gebruikt men bovendien vaker bruine bonen in plaats van zwarte bonen.
In het zuiden en zuidwesten van [[Brazilië]] zijn woensdag en zaterdag de traditionele feijoada-dagen. In andere delen van het land verschilt de traditionele dag per regio. Feijoada is een gerecht dat relatief goedkoop is, en het wordt daarom ook door alle sociale klassen gegeten.
| |||