Rundvlees: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Kleuske (overleg | bijdragen)
k Wijzigingen door 195.169.76.2 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Haagschebluf
Dinosaur918 (overleg | bijdragen)
Geen bewerkingssamenvatting
Regel 1:
[[Bestand:Prime.jpg|thumb|Rundvlees]]
'''Rundvlees''', (BEin België ook wel '''rundsvlees''') genoemd,<ref>van Dale (2015)</ref> is de verzamelnaam van [[vlees]] van de [[Koe (rund)|koe]], de [[Stier (rund)|stier]] of de gecastreerde stier, de [[os (rundveerund)|os]] (gecastreerde stier). Ook [[kalfsvlees]] is rundvlees, hoewel het door de aparte kwaliteit in een andere culinaire categorie valt. Het is een over het algemeen sappige en rode vleessoort. Bereidingswijze varieert van rauw hakken, [[bakken]], [[kookkunst|koken]] en [[Roosteren (voedselbereiding)|grilleren]] tot [[stoven]], afhankelijk van welk deel van het rund het vlees wordt bereid en de leeftijd en mestwijze van het rund.
 
'''Rundvlees''', (BE '''rundsvlees'''),<ref>van Dale (2015)</ref> is de verzamelnaam van [[vlees]] van de [[Koe (rund)|koe]], de [[Stier (rund)|stier]] of de gecastreerde stier, de [[os (rundvee)|os]]. Ook [[kalfsvlees]] is rundvlees, hoewel het door de aparte kwaliteit in een andere culinaire categorie valt. Het is een over het algemeen sappige en rode vleessoort. Bereidingswijze varieert van rauw hakken, [[bakken]], [[kookkunst|koken]] en [[Roosteren (voedselbereiding)|grilleren]] tot [[stoven]], afhankelijk van welk deel van het rund het vlees wordt bereid en de leeftijd en mestwijze van het rund.
 
== Rundvlees en religie ==
Regel 8 ⟶ 7:
== Rundvlees in Nederland ==
In Nederland is rundvlees van jonge volwassen koeien, over het algemeen van [[Roodbont (kleurslag)|roodbont]]vee. Het vlees van oude melkkoeien en stieren is meestal erg taai en wordt vaak getypeerd als [[worst]]vlees. Toch vindt zo nu en dan een dergelijk oud stuk vlees zijn weg naar de goedkopere [[supermarkt]]schappen.
 
== Versnijding ==
{{zie ook|[[Vleesonderdelen]]}}
 
== Ziekten ==
Regel 16 ⟶ 12:
 
De maatregelen die de overheid heeft getroffen, hebben het vertrouwen in rundvlees weer doen toenemen.
 
{{Appendix}}
{{Commonscat|Beef}}
 
[[Categorie:Rundvlees| ]]
[[Categorie:Vlees| Vlees]]