Dürüm: verschil tussen versies

'''Dürüm''' (een woord uit het [[Turks]] dat letterlijk "opgerold" betekent) wordt als benaming gebruikt voor het serveren van een maaltijd met [[deeg]]. Het is gemaakt van deeg dat op een speciale wijze bereid is op een bakplaat. Het kan gevuld worden met vlees of groenten of het kan apart naast de maaltijd gebruikt worden. In dat geval spreekt met vaak van "yufka". Dit is de oorspronkelijke vorm. De "dürüm" is qua vorm gelijk aan de zachte [[Mexicaanse tortilla]] maar is gemaakt van [[tarwe]][[meel]]<!---Opgepast bij toekomstige edits: harde tarwe heeft als wetenschappelijke plantennaam "triticum durum", dus vindt men artikelen over "durummeel". Dat gaat niet over meel dat gebruikt wordt voor dürüm.---> in plaats van [[Mais|maïs]]meel.