Een snee brood werd traditioneel geroosterd aan een lange vork of in een klem van metaaldraad boven open vuur. In 1893 werd het elektrisch broodrooster uitgevonden door de Schot Alan MacMasters.<ref>{{cite web | url=http://www.mirror.co.uk/news/uk-news/made-in-the-uk-the-life-changing-everyday-innovations-1294240 | title=Made in the UK: The life-changing everyday innovations which put British guy on the map | work=Daily Mirror | last=Myall | first=Steve }}</ref>
[[General Electric]] was waarschijnlijk het eerste bedrijf dat het broodrooster op de markt heeft gebracht in [[1908]], al is daar enige onduidelijkheid over. Het merk Hotpoint claimt dat zij reeds in [[1905]] de eerste broodrooster gebruiksklaar hadden. Dat zou mogelijk kunnen zijn, aangezien in datzelfde jaar [[Albert Marsh]] de nichrome-draden (van een [[nikkel]]-[[Chroom (element)|chroomlegering]]) heeft ontwikkeld die in broodroosters worden toegepast voor de warmte-ontwikkeling.
DeIn 1905 ontwikkelde Albert Marsh de [[Nichroom|nichrome draden]] bestaande uit een [[nikkel]]-[[Chroom (element)|chroomlegering]]) die nog steeds in broodroosters worden toegepast voor de warmte-ontwikkeling. Het bekende 'pop-up' broodrooster, die automatisch de broodjes uit de rooster gooit, werd in [[1919]] door [[Charles Strite]] gepatenteerd. Er zijn ook broodroosters waarmee tosti's gemaakt kunnen worden. Deze hebben daarvoor een uitneembare houder, waar de [[tosti]] in geplaatst wordt.▼
Sindsdien zijn er nog veel verbeteringen en aanpassingen aan dehet broodroostersbroodrooster gedaan.▼
▲De bekende 'pop-up' broodrooster, die automatisch de broodjes uit de rooster gooit, werd in [[1919]] door [[Charles Strite]] gepatenteerd. Er zijn ook broodroosters waarmee tosti's gemaakt kunnen worden. Deze hebben daarvoor een uitneembare houder, waar de [[tosti]] in geplaatst wordt.
▲Sindsdien zijn er nog veel verbeteringen en aanpassingen aan de broodroosters gedaan.
== Functioneren ==
Een broodrooster roostert het brood door de [[infrarood|infrarode]] warmtestraling die wordt afgegeven door de [[nichroom|nichrome]] draden. Deze worden roodgloeiend heet door elektrische stroom. Tijdens het proces wordt het percentage water dat in het brood zit (ongeveer 35% van het gewicht) gereduceerd, de temperatuur van de snee brood wordt verhoogd, en na enige tijd beginnen brooddeeltjes aan de oppervlakte te [[karamel]]liseren, hetgeen de gewenste, prettige smaak geeft. Als dit proces te lang doorgaat kan verkoling (verbranding) plaatsvinden. Dit laatste is niet gezond omdat er dan [[carcinogeen|carcinogene]] stoffen aangemaakt worden.
