Etherische olie: verschil tussen versies

267 bytes toegevoegd ,  5 jaar geleden
Bron: Wallace RJ. The Proceedings of the Nutrition Society. 2004 Nov 1;63(4):621–9. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15831135
(Bron: van Wenum EGL. Franse aromatherapie. Nederlands Tijdschrift voor Fytotherapie. 2015;28(1):2–6.)
(Bron: Wallace RJ. The Proceedings of the Nutrition Society. 2004 Nov 1;63(4):621–9. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15831135)
[[Image:TLC-Essential-Oils.jpg|250px|thumb|[[Dunnelaagchromatografie]] met vluchtige oliën van links naar rechts van [[bergamot (citrusvrucht)|bergamot]], [[ceder]], ''[[Eucalyptus]]'', [[syzygium|rozenappel]], ''[[Theeboomolie|Malaleuca]]'', [[lavendel]], [[munt (plant)|munt]], [[sinaasappel]], ''[[Pinus]]'', [[spar]]. Geïdentificeerde componenten: B1 en L1 - [[linalool]], B2 en L2 - [[linalylacetaat]], E1 - [[eucalyptol]], G1 - [[eugenol]], G2 - [[bèta-caryofylleen]]. Niet met zekerheid geïdentificeerde componenten - C1 - [[cedrol]], M3 - [[menthol]], P1 - [[limonine]].]]
 
'''Etherische olie''', [[Vluchtigheid (stof)|'''vluchtige''']] of '''[[Geurstof|aromatische]] [[olie]]''' is een uit plantmateriaal gewonnen mengsel van vluchtige, aromatische moleculen dat kenmerkend is voor de geur van de plant waaruit ze worden gewonnen. Hoewel dergelijke mengsels "olie" worden genoemd, bevatten etherische oliën geen vet. Ze zijn vloeibaar op kamertemperatuur maar verdampen al snel bij verhitting, vandaar de term "vluchtig". Ze worden gewonnen uit verschillende delen van een plant, bijvoorbeeld de bloesem, de vrucht, het zaad, de bladeren, de schil, de schors of het hout (van stam, takken of wortels). Soms bevatten verschillende delen van een plant verschillende vluchtige oliën. [[Parfum]]oliën daarentegen worden [[Scheikunde|chemisch]] samengesteld en zijn bedoeld om een geur kunstmatig na te bootsen. Slechts een klein deel van het plantenrijk is in staat deze aromatische bestanddelen te produceren. Etherische olie wordt vooral geproduceerd uit leden van de volgende plantenfamilies: [[schermbloemenfamilie]] (''Apiaceae''), [[composietenfamilie]] (''Asteraceae''), ''[[Burseraceae]]'', [[cipresfamilie]] (''Cupressaceae''), [[lipbloemenfamilie]] (''Lamiaceae''), [[mirtefamilie]] (''Myrtaceae'') en [[wijnruitfamilie]] (''Rutaceae''). Voornaamste inhoudsstoffen van etherische oliën zijn [[Monoterpeen|monoterpenen]] en [[Koolwaterstof#Cyclische koolwaterstoffen|cyclische koolwaterstoffen]], evenals hun [[Alcohol (stofklasse)|alcoholische]], [[aldehyde]] of [[Ester (scheikunde)|ester]]-afgeleiden.
 
Sommige soorten vluchtige olie zijn vrij duur, doordat soms veel planten nodig zijn om een kleine hoeveelheid olie te produceren. Een goedkope olie is bijvoorbeeld sinaasappelolie, omdat de schillen van sinaasappels een afvalproduct van de sapindustrie zijn. Duur is bijvoorbeeld rozenolie, omdat er veel speciaal voor de olie gekweekte rozen nodig zijn om vluchtige olie te produceren. Parfumolie is goedkoper, maar is ook minder sterk.