'''Prei''', ''Allium ampeloprasum'' [[Variëteit (biologie)|var.]] ''porrum'' ([[Synoniem (plantkunde)|synoniem]]: ''Allium porrum'') is een plant uit de [[lookfamilie]] (''Alliaceae''), die als [[groente]] wordt gegeten. Prei is het meest verwant aan de olifantsknoflook, ''A. ampeloprasum'' var. ''ampeloprasum'', en de kurrat, ''A. ampeloprasum'' var. ''kurrat'', die beide ook als groente worden gegeten.
Prei is een [[Eenzaadlobbigen|eenzaadlobbige plant]]. De plant is eerstin de vegetatieve fase opgebouwd uit [[bladschede]]n en [[blad]]schijven. De bladscheden zitten over elkaar heen gevouwen en vormen zolang ze met grond bedekt zijn het witte gedeelte van de prei. Er is in de vegetatievedeze fase geen [[stengel]] aanwezig. Pas onder invloed van kou in de winter gaat de prei in eind april of begin mei een (generatieve) bloeistengel vormen. DitEr vormingworden dan geen nieuwe bladeren houdtmeer dangevormd en de oudere bladeren beginnen af te opsterven.
Aan de voet van de prei kan een verdikking optreden die knobbel genoemd wordt. Als er een knobbel is, gaat het verwijderen van de oude bladeren moeilijker.
Regel 68:
== Ziekten en aantastingen ==
[[Roest (prei)|Roest]] en diverse bladvlekkenziekten, zoals papiervlekkenziekte of (''Phythophthora porri''), kunnen het blad ernstig aantasten. Roest veroorzaakt op het blad kleine oranje sporenhoopjes die later bruin worden. Ook het preigeelstreepvirus kan schade veroorzaken. Daarnaast kan prei aangetast worden door insecten als de [[preimot]], (''Acrolepiopsis assectella'',) en de [[uienvlieg]], (''Delia antiqua''). De [[rups]] van de [[preimot]] vreet gangen in het blad, vooral in de hartbladeren. Bij ernstige aantasting sterft de plant af. De [[made (larf)|made]] van de [[uienvlieg]] vreet aan de voet van de plant, waardoor de bladeren geel worden en tenslotte afsterven.
