Enzym: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Regel 21:
Enzymen kunnen ook bestaan uit meerdere delen, bijvoorbeeld meerdere eiwitten. Daarnaast hebben ze vaak ook nog een [[co-enzym]], een kleinere component zonder welke het enzym zijn [[Fysiologie|functie]] niet kan vervullen. Dit kan bijvoorbeeld een [[Ion (deeltje)|metaalion]] zijn. Het co-enzym fungeert in een cel vaak als een soort van aan/uitschakelaar. Door de [[Concentratie (oplossing)|concentratie]] van het metaalion te variëren wordt de chemische reactie die het enzym faciliteert vertraagd of versneld.
Veel enzymen werken niet zonder de aanwezigheid van een co-factor, dat is een extra factor die niet uit eiwit bestaat. Dat kan een ion zijn van bijvoorbeeld [[Zink (element)|zink]], [[mangaan]], [[Koper (element)|koper]], [[magnesium]], [[IJzer (element)|ijzer]], [[kalium]] of [[natrium]]. Dit zijn de [[sporenelement]]en in het voedsel. De co-factor kan ook een klein organisch molecuul zijn: een [[co-enzym]]. Voorbeelden zijn de vitamines B: [[thiamine]] B1, [[riboflavine]] B2 en [[nicotinamide]] alsmede [[ascorbinezuur]] C. Co-enzymen kunnen sterk covalent gebonden zijn aan het eiwitdeel van het enzym of heel zwak. Dan zijn ze slechts tijdelijk gebonden aan het enzym wanneer dit zijn [[Katalysator|katalytische]] functie uitoefent.
== Indeling van de enzymen ==
| |||