Onder '''verstening''' in de [[historische bouwkundebouwhistorie]] wordt verstaan dat brandbare bouwmaterialen als [[hout]], [[rieten dak|riet]] en [[stro]] van bouwwerken als huizen werden vervangen door steen. Met name vanaf de [[middeleeuwen]] gebeurde dit onder andere in [[Nederland]]se steden om de kans op [[stadsbrand]]en terug te dringen. Daarbij kon verstening plaatsvinden doordat bewoners door toegenomen welvaart hun huis in steen bouwden in plaats van met vergankelijkere materialen als hout en riet. Het vervangen van de houten materialen zoals in bruggen door een constructie van duurzamer steen, wordt ook wel verstening genoemd.
In bredere zin wordt de term tevens gehanteerd bij het qua [[ruimtelijke ordening]] verdwijnen van groen in reeds bebouwd gebied en het meer en meer bebouwd raken van natuur en landschap.
