Binet (champagnehuis): verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
teveel |
teveel |
||
Regel 12:
Het onafhankelijke huis heeft drie [[cuvée de prestige|cuvées de prestige]], de "beste wijnen van het huis". Sinds 2013 worden alleen druiven uit de grand cru-gemeenten gebruikt.
* De '''Binet Elite Rosé''' ([[rosé de saignée]]) is een [[rosé champagne]] van 90% pinot noir grand cru en 10% chardonnay grand cru. Tijdens de oogst heeft men de most van de zojuist uitgeperste blauwe pinot noirdruiven uit het vat laat lopen voordat die te veel van de kleur van rode wijn of de [[tannine]]s daarvan heeft overgenomen. Een op deze wijze gewonnen rosé-wijn is krachtiger dan een rosé waarvoor de druiven zijn geperst en die volgens de bereidingswijze van witte wijnen op basis van blauwe druiven, de methode van de "[[blanc de noirs]]" zijn gemaakt. Champagnes mogen niet
* De '''Binet Elite Blanc de Noirs''' is een witte wijn van blauwe druiven, een zogenaamde "blanc de noir]". De gebruikte druiven zijn uitsluitend van het ras pinot noir uit de grand cru-gemeenten van de [[Champagne (wijnstreek)|Champagne]].
* De '''Binet Médaillon Rouge''' is een vintage, alle druiven, het gaat om 60% pinot noir en 40% chardonnay komen van een enkele oogstjaar in de Grand Cru-gemeenten van de Champagne.
| |||