Er wonen ongeveer 15 miljoen mensen, waarvan ongeveer 10 miljoen Occitaans begrijpen en ongeveer 2 miljoen het dagelijks spreken. Statistieken betreffende minderheidstalen in Frankrijk zijn officieuze benaderingen.
[[Bestand:Creu occitana amb fons.svg|left|thumb|Het wapen van het huis van Toulouse, dat als inofficiële vlag van Occitanië dient. In iets aangepastaangepaste vorm is het de vlag van de regio [[Midi-Pyrénées]]]]
Na de kruistochten tegen de [[Katharenkatharen]] kwam Occitanië onder meer directe invloed te staan van de Franse kroon. Daarvoor bestond het veelal uit onafhankelijke staatjes met de Franse of Aragonese koningen als suzerein, maar in praktijk functioneerden ze zonder enige hogere authoriteitautoriteit. De belangrijkste gebieden waren het [[graafschap Toulouse]] en het burggraafschap van de Trencavel familie Trencavel. Sinds de [[20e eeuw]] zijn er bewegingen actief die streven naar meer autonomie. Tegenwoordig maakt de Occitaanse cultuur een opleving door, en verschijnen er hier en daar tweetalige plaatsnaamborden.
