Pijnboompit: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Richardw (overleg | bijdragen)
Fredvries (overleg | bijdragen)
k Toegevoegd: oorsprong Nederlandse naam voor 'pijnboom'.
Regel 2:
[[Bestand:P armandii nuts.jpg|thumb|Pitten van de Chinese ''Pinus armandii'']]
 
De '''pijnboompit''' is het [[pit (zaad)|zaad]] van een [[Den (geslacht)|den]] (''Pinus''). Er zijn ongeveer twintig dennensoorten waarvan de zaden groot genoeg zijn om geoogst te worden voor de verkoop. De pitten die in de handel zijn komen van vier verschillende dennensoorten. De zaden groeien in de [[kegelvrucht (naaldboom)|kegelvrucht]], tussen houtachtige schubben. Door geplukte dennenappels te schudden komen de zaden vrij die daarna nog gepeld moeten worden. Dit gebeurt tegenwoordig machinaal.
 
Pijnboompitten worden veel gebruikt in [[Italië|Italiaanse]] gerechten, zoals [[pesto]], maar ook (licht geroosterd) in salades. De pitten hebben een licht harsachtige smaak en zijn rijk aan olie.
 
Het Nederlandse woord 'pijnboom' is een verbastering van het Engelse woord ''pine'', wat 'den' betekent. Dát woord is uiteraard op zijn beurt weer afgeleid van het Latijnse woord ''pinus'', de wetenschappelijke naam van het geslacht<ref>{{en}}[http://specerijen.blogspot.nl/2015/08/deel-xxx-pijnboompitten.html] ''Kruiden & Specerijen: Pijnboompitten</ref>.
 
== Smaakverstoring ==