Alcohol (stofklasse): verschil tussen versies

In de [[partiële oxidatie]] van alcoholen blijkt het onderscheid tussen primaire, secundaire en tertiaire alcoholen belangrijk. Primaire alcoholen worden in eerste instantie tot het [[aldehyde]] en dan tot het [[carbonzuur]] met hetzelfde aantal koolstofatomen (en structuur) geoxideerd, secundaire alcoholen worden tot het keton met hetzelfde koolstofskelet geoxideerd. Tertiaire alcoholen worden onder deze omstandigheden niet geoxideerd. Doorgaans verloopt (partiële) oxidatie van primaire alcoholen in deze volgorde: methylgroep → alcohol/alkanol (hydroxylgroep) → aldehyde/alkanal (carbonylgroep) → carbonzuur (carboxygroep).

 

Met zuren worden door alkanolen [[Ester (scheikunde)|esters]] gevormd. Carbonzuuresters van primaire alcoholen hebben vaak een fruitachtige geur. De reactie is een [[evenwichtsreactie]] waarbij water vrijkomt. Secundaire alcoholen reageren wel, maar minder snel, vaak is het [[zuuranhydride]] nodig. Esters van tertiaire alcoholen moeten vaak via een omweg bereid worden; ook hierbij is het zuuranhydride nodig. Halogeenalkanen laten zich behalve door additie-reacties ook vormen door verestering, bijvoorbeeld de vorming van [[broomethaan]] uit [[waterstofbromide]] en geconcentreerde ethanol onder katalyse van een [[sterk zuur]]: