Salmonella: verschil tussen versies

| datum = 1900

}}

 

''Salmonella'' kan bij de [[mens]] via de [[oraal|orale]] route (besmet [[voedsel]], zoals onvoldoende verhitte [[ei (voeding)|eieren]], [[kip (vogel)|kip]] of vlees en rauwe groenten en fruit) [[ziekte]] induceren zoals [[buikgriep|gastro-enteritis]] (maagdarmpathologie), systeemziekten van organen ([[beenmerg]]) en [[buiktyfus]] en [[paratyfus]]. Ongeveer 85% van de besmettingen vindt op deze wijze plaats en 5 tot 10% door direct contact met dieren. In ernstige gevallen kan [[longontsteking]], [[gewrichtsontsteking]], [[nierfalen]], [[bloedvergiftiging]] en [[shock]] optreden. Het grootste risico lopen jonge kinderen, zwangere vrouwen, oudere mensen en mensen met een lage weerstand. Een [[voedselinfectie|(voedsel)infectie]] veroorzaakt door ''Salmonella'' wordt [[Salmonellose]] genoemd. De [[incubatieperiode]] is 12-24 uur, maar kan oplopen tot 72 uur. Bij de dieren treden vaak geen ziekteverschijnselen op.