Olijfolie: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Versie 44060987 van 178.166.14.7 ongedaan gemaakt. - Dubieuze bewerking als eerste bijdrage van anonieme gebruiker. Graag bronvermelding (al dan niet via de bewerkingssamenvatting) |
→Categorieën: Bronvermelding: N.a.v. ref 39 op w:en:Olive oil. Licentie: CC-BY-SA. Bewerkingsgeschiedenis: http://en.wikipedia.org/wiki/Olive_oil?offset=20150430&action=history |
||
Regel 51:
===Categorieën===
De International Olive Council (IOC) heeft regels opgesteld omtrent de verschillende categorieën olijfolie<ref name="IOC defenitions">{{Citeer web | url = http://www.internationaloliveoil.org/estaticos/view/83-designations-and-definitions-of-olive-oils | titel = Designations and definitions of olive oils | bezochtdatum = 2015-04-29 | auteur = International Olive Council | taal = en}}</ref>
* ''"Extra Virgin
* ''"Virgin olijfolie"'' (Virgin olive oil) moet minder dan 2,0% vrije zuren bevatten. Een variant met minder dan 3,3% vrije zuren is uitsluitend bedoeld voor raffinage of technisch gebruik: ''"Virgin olijfolie niet geschikt voor consumptie"'' (Virgin olive oil not fit for consumption).
*
* ''"Geraffineerde olijfolie"'' (Refined olive oil) is via raffinage geproduceerd uit virgin olijfolie en moet minder dan 0,3% vrije zuren bevatten.
* ''"Olijfolie"'' (Olive * ''"Vruchtenpulp olijfolie"'' (Olive pomace oil) is de olie die wordt verkregen door de vruchtenpulp met oplosmiddelen of ander middelen te behandelen, daarbij uitgesloten olie die verkregen wordt door re-[[Verestering|esterificatie]] of mengen met andere olie.
== Productievolume ==
|