Versie van 27 okt 2014 22:57 bewerken Glatisant (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 34.087 bewerkingen link verkort ← Oudere bewerking		Versie van 17 jan 2015 11:09 bewerken ongedaan maken Nederlands Frituurcentrum (overleg \| bijdragen) 1 bewerking Er stond dat 'frituren' een 'kooktechniek' is, maar dit is een van de 'bereidingstechnieken' van voedsel, zoals koken, stomen, grillen, bakken, braden en frituren. Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website Nieuwere bewerking →
Regel 1: [[Bestand:Frituren.jpg\|thumb\|Twee [[kaassoufflé]]s worden gefrituurd]] [[Bestand:Fries cooking.jpg\|thumb\|Het frituren van [[friet\|frieten]]]] '''Frituren''' is een [[~~kooktechniek~~bereidingstechniek]] waarbij het voedsel enkele minuten in zeer hete [[olie]] (160-190°C) of [[vet]] wordt ondergedompeld. Hierdoor wordt een krokante korst gevormd. Voor kleine hoeveelheden voedsel is een [[frituurpan]] goed bruikbaar, voor grotere hoeveelheden is grotere apparatuur benodigd.

Frituren: verschil tussen versies