Appelflap: verschil tussen versies

'''Appelflap''' is de benaming voor een soort gebak. De appelflap is gemaakt van [[bladerdeeg]], is driehoekig van vorm en gevuld met een mengsel van [[Appel (vrucht)|appelblokjes]] en [[kaneel]], eventueel aangevuld met [[amandelspijs]], [[krent]]en en/of [[rozijn]]en. Tijdens of direct na het bakken wordt [[kristalsuiker]] over de appelflap gestrooid. Kwaliteitsappelflappen onderscheiden zich door het gebruik van roomboter in plaats van margarine en in de vulling een toevoeging van [[citroenrasp]] en een beetje [[Rum (drank)|rumpoeder]].

 

 

Met name in Noord-Nederland wordt de benaming 'appelflap' gebruikt voor het gerecht dat elders [[appelbeignet]] heet, een heel ander gefrituurd appelgerecht.