Versie van 27 jul 2014 20:10 bewerken Brackenheim (overleg \| bijdragen) 163 bewerkingen k (Script) File renamed: File:HaggisUncooked CopyrightKaihsuTai.JPG → File:Haggis uncooked.jpg File renaming criterion #1: Uploader requested. ← Oudere bewerking		Versie van 21 nov 2014 15:54 bewerken ongedaan maken DutchHenk (overleg \| bijdragen) 10 bewerkingen Geen bewerkingssamenvatting Nieuwere bewerking →
Regel 4: '''Haggis''' is een typisch [[Schotland\|Schots]] gerecht. Haggis is een type vleesgerecht gemaakt van schapen-[[hart]], [[long (orgaan)\|long]] en [[lever]], vermalen met dierlijk vet ([[reuzel]]), [[ui]], [[havermout]], [[peper]], [[Keukenzout\|zout]], [[Kruid (keuken)\|kruiden]] en [[Bouillon (voedsel)\|bouillon]]. Oorspronkelijk werden de ingredienten in een schapenmaag gestopt voordat het geheel werd gekookt, maar tegenwoordig worden hiervoor meestal andere materialen gebruikt, net zoals bij het maken van [[worst]]. Meestal word haggis geserveerd met 'neeps and tatties' (Schots voor turnip en potatoes), oftewel [[koolraap]] en [[aardappelpuree]]. Haggis is een schapenmaag of runderdarm, gevuld met stukjes [[hart]], [[long (orgaan)\|long]], [[lever]], [[niervet]] en [[havermout]]. Naar smaak kan een gesnipperd [[Ui (plant)\|uitje]] toegevoegd worden, en [[peper]], [[Keukenzout\|zout]], [[nootmuskaat]] en [[foelie]]. Traditioneel wordt Haggis geserveerd bij het [[Burns supper\|Burns Supper]], een op [[25 januari]] gehouden diner ter viering van de verjaardag van de Schotse nationale dichter [[Robert Burns]], die ooit een ode op de haggis schreef. De haggis wordt dan onder begeleiding van [[doedelzak]]muziek opgediend.

Haggis: verschil tussen versies