Chalet Royal: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Robert Prummel (overleg | bijdragen)
Zie overlegpagina
Robert Prummel (overleg | bijdragen)
Geen bewerkingssamenvatting
Regel 1:
'''Chalet Royal''' was een in 1937 door [[Kees van Gaalen]] opgericht hotel-restaurant aan het [[Wilhelminaplein ('s-Hertogenbosch)|Wilhelminaplein]] in [['s-Hertogenbosch]]. De heer Van Gaalen was al eigenaar van restaurant "Royal" in de Visstraat maar hij wilde meer omzet realiseren. Hij kocht het grote, in 1906 door [[Eduard Cuypers (architect)|Cuypers]] in "cottagestyle" voor de industriëel Frans Rouppe van de Voort als Villa "Illusio" gebouwde huis. Het pand werd onder leiding van architect Karel Bouman ingericht als hotel en restaurant.<ref>[http://www.justaddwine.nl/downloads/05_Chalet_Royal_-_s_Hertogenbosch001.pdf Just add wine] Gelezen op 4 november 2014.</ref> <ref>[http://www.bossche-encyclopedie.nl/panden/wilhelminaplein%201.htm ''Villa Illusio'' door Henny Molhuysen in de Bossche encyclopedie]. Gelezen op 4 november 2014.</ref>Het nieuwe hotel-restaurant ging Chalet Royal heten.
 
Chalet Royal was een van de eerste restaurants in Nederland die een [[michelinster]] kreeg. Het restaurant werd tussen 1958 en 1976 toen Harry van Engelen chef was met een ster in de [[michelingids]] opgenomen. In 1977 ging de zo begeerde ster verloren,<ref>Na maarde tussenhartaanval 1998van enchef-kok deVan sluitingEngelen in 2011 hadmoest de zaakpas onder23jarige leidingToine vanHarmsen als chef kok optreden. Zie: [[Toinehttp://kranten.delpher.nl/nl/view/index?image=ddd%3A011200350%3Ampeg21%3Aa0202 HermsenStan (kok)|ToineHuygens Hermsen]journaal]. Gelezen op 8 oktober 2014.</ref>, maar tussen 1998 en de sluiting in 2011 had de zaak weer een ster.
 
De eigenaar van Chalet Royal was in 1967 ook een van de oprichters van de [[Alliance Gastronomique Néerlandaise]].<ref>[http://www.justaddwine.nl/nieuws/nieuwsarchief/a/70/in-memoriam-jaap-klosse-oprichter-alliance-gastronomique/ justaddwine], Gelezen op 4 november 2014.</ref>