Eierdooier (kip): verschil tussen versies

* [[mineralen]], onder meer 40 mg [[calcium]], 16 mg [[magnesium]], 7 mg [[IJzer (voeding)|ijzer]], 51 mg [[natrium]], 138 mg [[kalium]] en 180 mg [[chloor (element)|chloor]].

Een eierdooier bevat ongeveer 1455 kilo[[joule]], het eiwit ongeveer 208 kilojoule per 100 gram.

== Uiterlijk ==

Als een ei te gaar gekookt wordt, verschijnt er soms een groenachtige ring rond de dooier. Dit is het resultaat van [[IJzer (element)|ijzer]]- en [[zwavel]]samenstellingen in het ei. Het kan ook voorkomen wanneer er veel ijzer in het kokende water zit. De groene ring beïnvloedt noch de smaak noch de samenstelling.