Rode biet: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Demanzonderjas (overleg | bijdragen)
k bron toegevoegd voor voedingswaarde en bereidingswijzes - ontbraken nog
Regel 44:
 
== Inhoudstoffen ==
De [[voedingswaardedeclaratie|voedingswaarde]] van 100 gram verse rode biet is<ref>[http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/voedingsmiddel/?id=1143 Voedingswaardetabel: Rode bieten]</ref>:
{| class="wikitable"
| Energetische waarde || 159 [[kilojoule|kJ]]
Regel 72:
 
== Gebruik ==
De rode biet wordt als knol als groente gegeten, dit kan zowel rauw geraspt, gekookt als opgelegd <ref>[http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/voedingsmiddel/?id=1143 Start-gezond.nl: Rode bieten]</ref>. Rauw geraspt kan er een aardsmaak aanwezig zijn. Rode bieten zijn ook geschikt voor [[soep (voedsel)|soepen]]. Vroeger werd de rode biet een beetje als armemensenkost beschouwd omdat die op arme grond geteeld kon worden. Vandaag wordt deze meer als specialiteit aangeboden en is een veelvoorkomende groente in natuurrestaurants.
 
Uit de bietknol wordt ook de kleurstof [[betanine]] gewonnen, dat in de voedingsindustrie gebruikt wordt voor het kleuren van gerechten.
Regel 86:
[[Categorie:Amarantenfamilie]]
[[Categorie:Cultuurgewas]]
 
== Bronnen ==
{{references}}