Vriesdrogen (conservering): verschil tussen versies

224 bytes verwijderd ,  7 jaar geleden
k
Dode link verwijderd
k (Dode link verwijderd)
'''Vriesdrogen''' of '''lyofilisatie''' is een industriële methode die vanouds wordt toegepast voor het [[Conserveren (voedsel)|conserveren]] van [[levensmiddelen]] en geneesmiddelen. Daarnaast wordt deze methode toegepast bij door waterschade getroffen materialen zoals archiefmateriaal.<ref>[http://www.stichtsecourant.nl/p660.html Om de schade aan het archiefmateriaal van het streekarchivariaat Kromme Rijngebied-Utrechtse Heuvelrug te herstellen werd gebruikgemaakt van de methode van het vriesdrogen]</ref><ref>[http://www.cultuurwijzer.nl/www.cultuurwijs.nl/cultuurwijs.nl/cultuurwijs.nl/i001077.html Eerste hulp bij waterschade!], cultuurwijzer.nl</ref>
 
Het principe van vriesdrogen is dat door de lage temperatuur de in de te drogen stof aanwezige watermoleculen worden opgenomen in ijskristallen, die vervolgens in zeer droge lucht verdampen, of eigenlijk sublimeren. ([[sublimatie]]: het direct overgaan van vaste vorm naar gasvormige toestand).
1.153

bewerkingen