Binet (champagnehuis): verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 10:
De '''Binet Brut Élite''' is de meest betaalbare van de champagnes van het huis. Het is een assemblage van 75% [[pinot noir]] grand cru en 25% [[chardonnay]] [[grand cru]]. De "dosage" suiker in de liqueur d'expédition is niet groter dan 9-10 gram per liter.
Het onafhankelijke huis heeft drie "[[cuvée de prestige|cuvées de prestige]], de "beste wijnen van het huis". Sinds 2013 worden alleen druiven uit de grand cru-gemeenten gebruikt.
* De '''[[Binet Elite Rosé]]''' ([[rosé de saignée]]) is een rosé-champagne van 90% pinot noir grand cru en 10% chardonnay grand cru. Tijdens de oogst heeft men de most van de zojuist uitgeperste blauwe pinot noirdruiven uit het vat laat lopen voordat die teveel van de kleur van rode wijn of de [[tannine]]s daarvan heeft overgenomen. Een op deze wijze gewonnen rosé-wijn is krachtiger dan een rosé waarvoor de druiven zijn geperst en die volgens de bereidingswijze van witte wijnen op basis van blauwe druiven, de methode van de "[[blanc des noirs]]" zijn gemaakt. Champagnes mogen niet teveel tannine bevatten.
| |||