Suikermaïs: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Robot-geholpen redirect-oplossing: Vrucht (biologie) |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 13:
'''Suikermaïs''' (''Zea mays'' convar. ''saccharata'') is een variatie van [[maïs]] die hoofdzakelijk voor de verse consumptie geteeld wordt.
De [[graanvrucht|korrels]] worden in het zogenaamde melkrijpe stadium geoogst. Het optimale oogststadium wordt bereikt als de kolfkwast donkerbruin verkleurd is, de korrels tot bijna bovenin de kolf warmgeel van kleur en nog niet ingedeukt zijn.
Er kan onderscheid gemaakt worden in extra zoete en normaal zoete suikermaïs. Normaal zoete suikermaïs heeft een vrij laag suikergehalte en wordt in Nederland weinig geteeld. Extra zoete suikermaïs kan, doordat de omzetting van [[koolhydraat|suiker]] naar [[zetmeel]] genetisch geblokkeerd is, wel tot 20% suiker bevatten en bezit daardoor maar weinig zetmeel.
| |||