Volkorenbrood: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door Natuur12 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door 80.112.142.24 |
Veel bruin/volkorenbrood is eigenlijk witbrood met gebrande mout |
||
Regel 8:
== Wat een volkorenbrood precies is ==
Volkorenbrood is een bakproduct van volkorenmeel, melk of [[water]], [[keukenzout|zout]], [[gist]], plantaardig vet, boter of margarine en eventueel suiker. Er zijn strikte regels vervaardigd om iets als volkorenbrood te verkopen. In Nederland ziet de [[Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit]] hierop toe. Wanneer men thuis brood bakt kan men voor een beter resultaat (net als in de meeste bakkerijen) een [[broodverbeteraar]] gebruiken.
Niet al het brood met een bruine kleur is gemaakt van volkorenmeel. Veel brood wordt gemaakt van bloem waaraan gebrande mout is toegevoegd. Dit brood heeft dus niet de positieve gezondheidseffecten van volkorenbrood.<ref>https://www.foodwatch.nl/laatste_nieuws/vraag_van_de_maand/februari_2012/index_nl.html</ref>
== Gezondheidseffecten ==
| |||