In Stellenbosch is een van de bekendste universiteiten van het Afrikaanse continent gevestigd. De [[Universiteit Stellenbosch]] is hoofdzakelijk [[Afrikaans]]talig is, een situatie die fel bestreden wordt in regeringskringen. De druk is groot om op Engelstalig onderwijs over te gaan.
In Afrikaans-taligeAfrikaanstalige families uit heel Zuid-Afrika (en omliggende landen als [[Namibië]]) is het echter van oudsher gebruikelijk dat de kinderen na de middelbare school gaan studeren aan de Universiteit Stellenbosch. Als ze de juiste connecties hebben, kunnen de studenten terecht in ééneen van de befaamde ''koshuise''. In een ''koshuis'' wonen soms wel 450 mannelijke,studenten danof wel vrouwelijke studentenstudentes onder (streng) toezicht van een inwonend hoofd. Om er te mogen komen wonen, moet een ontgroening worden doorlopen. Vaak wonen vele generaties studenten uit bepaalde families in hetzelfde ''koshuis''. Tijdens de vele sportevenementen strijden de ''koshuise'' tegen elkaar.
De studenten van de [[Universiteit Stellenbosch]] worden ''Maties'' genoemd, afgeleid van het Afrikaanse woord voor tomaat: ''tamatie''. De universiteitskleur is namelijk rood.
