Pemmikan: verschil tussen versies

'''Pemmikan''' is een geconcentreerd mengsel van [[vet]] en [[proteïnen]] dat gebruikt wordt als een compacte en volwaardige voeding. Het woord komt van het [[Cree (taal)|Creese]] woord ''pimîhkân'' dat zelf is afgeleid van het woord ''pimi'' (vet).<ref>Sinclair, J.M. (ed) ''English Dictionary'' Harper Collins: 2001</ref> Het werd uitgevonden door de [[indianen|inheemse volkeren van Noord-Amerika]] . Het was algemeen geaccepteerd als een energierijke voedselbron door de Europeanen die betrokken waren bij de [[bonthandel]] en later door de Noordpool- en Zuidpoolontdekkingsreizigers, zoals [[Robert Falcon Scott]] en [[Roald Amundsen]]. Pemmikan was een van de voorraden in de [[Burke en Wills expeditie]] in Midden-[[Australië (land)|Australië]]. Men vermoedt dat de Pemmikanpemmikan bedorven raakte en niet gegeten werd, wat bijdroeg aan [[scheurbuik]] en dood onder de leden van de expeditie, die rampzalig eindigde. Goed voorbereid en verpakt, kan Pemmikanpemmikan echter jarenlang zonder koeling bewaard worden.

* Native American Natural Foods, een bedrijf in [[South Dakota]] produceert en distribueert de Tanka Bar - gebaseerd op de traditionele ''wasna'' (pemmikan). Het is gemaakt van een combinatie van bisonvleesbizonvlees en veenbessen met een kruiden-conserveermiddel.