Prosecco: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Opmaakfix: {{..klein alleen plaatsen naast zie ook / externe links, anders zonder -klein gebruiken |
|||
Regel 8:
== Conegliano-Valdobbiadene: de prosecco DOCG-regio ==
Aan prosecco is in 2009 de [[DOCG]] status toegekend. Op hetzelfde moment is een [[Denominazione di Origine Controllata|DOC]] gecreëerd voor prosecco die wordt gemaakt in vijf provincies van Veneto en vier van Friuli. De DOCG-status is een beloning voor een jarenlange toewijding aan kwaliteit van de wijnbouwers uit de Conegliano-Valdobbiadene regio, waar de steile heuvels en het klimaat
Naast de eis dat DOCG prosecco uit het Conegliano-Valdobbiadene gebied moet komen, zijn er ook strenge eisen ten aanzien van de maximale opbrengst die het land mag opleveren (minder opbrengst betekent rijkere, gezondere druiven) en het maximaal aantal liters most dat per kilo mag worden geperst (de eerste, zachte persing levert de meest verfijnde most op).
| |||