Aanbraden: verschil tussen versies

[[Bestand:Lebensmittel-Rindfleisch1-Asio.JPG|thumb|Aanbraden]]

'''Aanbraden''' is het dichtschroeien van [[vlees]] door het direct in het hete [[vet]] of de [[olie]] te leggen.

De bedoeling van aanbraden is ervoor te zorgen dat het vlees van binnen vochtig dat wil zeggen [[mals]] blijft, zodat er weinig smaak verloren gaat. Na het aanbraden wordt het vuur naar beneden gedraaid, zodat het vlees kan garen.