Anthocyaan: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Regel 31:
==Indicator==
Anthocyaan werd gebruikt als een [[Zuur (scheikunde)|zuur]]/[[base (scheikunde)|base]]-[[pH-indicator|indicator]]: als men bij de stof een zure oplossing (een [[Zuur (scheikunde)|zuur]], zoals [[zoutzuur]] of [[azijn]]) voegt, kleurt de oplossing rood, als men bij de stof een basische oplossing (een [[base (scheikunde)|base]], zoals [[natronloog]] of [[natriumcarbonaat|soda]] in water of [[ammonia]]) voegt, kleurt de stof over blauw en groen, geel.
Dit is ook de reden waarom men bij de bereiding van rode kool een licht zuur appeltje toevoegt,
==Externe link==
| |||