Haringkaken: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door 213.34.57.50 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door JurgenNL |
k Robotgeholpen doorverwijzing: Jacob Cats - Koppeling(en) gewijzigd naar Jacob Cats (dichter) |
||
Regel 1:
[[Bestand:Loggerfischerei-Schlachtwerkzeug 1.jpg|{{largethumb}}|Uitrusting voor het haring kaken zoals in 1966 in gebruik op een Oostduitse [[logger]]]]
Het '''haring kaken''' is een bepaalde bewerking van een [[haring (voeding)|haring]], waarbij een deel van de ingewanden en de kieuwen weggesneden worden. Dit heeft als doel de haring langer houdbaar te maken en hem minder bitter te laten smaken. Volgens overlevering zou [[Willem Beukelszoon]] van [[Biervliet]] deze bewerking in de 14de eeuw hebben bedacht en toegepast. Ook de [[epigram|puntdichter]] [[Jacob Cats (dichter)|Jacob Cats]] dacht dit blijkbaar; hij dichtte namelijk in 1659: ''De haring die men ving en kon niet lange duuren, [...] Maar Beuckels heeft voor eerst den haring leeren kaaken.''
== Bewerking ==
| |||