Marsepein kwam in de middeleeuwen vanuit het verre oosten naar Europa. het was toen oerlelijk In Nederland werd het populair in de [[17e eeuw|zeventiende eeuw]]. [[Nicolaas van Myra|Sint-Nicolaas]] was toen, behalve kindervriend ook 'huwelijksmakelaar'. Hij stond bekend als [[beschermheilige]] van kinderen, ongehuwde vrouwen en geliefden. Ter gelegenheid van 6 december, zijn naamdag, konden jongens met een stuk marsepein een meisje hun liefde verklaren, vergelijkbaar met het sturen van een [[valentijnsdag|valentijnskaart]] nu.
